A salada caprese todo mundo conhece, certo? Tomate, mussarella de búfala e manjericão temperados a gosto (geralmente com azeitonas pretas ou alcaparras também).
Bom, aqui eu fiz algumas ligeiras adaptações... - no formato: ao invés de fatiar completamente o tomate, preferi deixá-lo inteiro; - no ingrediente: eu não tinha mussarela de búfala então usei um queijo minas fresco; - no tempero: optei por um pesto ligeiro.
Resultado... troquei uma salada por uma entrada individual super elegante ou, como no meu caso, por um prato principal (porque o tomate era enorrrme e eu não aguentaria comer mais nada depois). Mas ó, esse tomate ficaria show acompanhando um grelhado também e, em versões menores, pode fazer bonito até naquele churrasco :)
Nem precisaria de passo-a-passo, mas né... eu ando tãããão boazinha! =))))
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